Перец Чили ( 100г)

Вкусовые качества и острота
Острота: Определяется алкалоидом капсаицином, содержащимся в белых перегородках внутри плода и семенах.
Аромат: Может варьироваться от мягкого до очень интенсивного, иногда с дымными или цитрусовыми нотами.
Вкус: Жгучий и пряный, от лёгкой пикантности до огненного жара.
Использование
В кулинарии: Используется в свежем, сушеном или маринованном виде для придания остроты и аромата блюдам.
В народной медицине: Применяется при болях в суставах и мышцах, простуде, для улучшения аппетита и пищеварения.
В косметике: Используется для создания перцовых экстрактов и пластырей с раздражающим и обезболивающим действием